酒粕✿ソフトキャンディー
酒粕ペースト（レシピID :18446381 ）使って、作ってみましたぁ～♪
このレシピの生い立ち
昨年11月に『京都御所』行った時、売店で売っていた
【御神酒飴】を食べて衝撃を受けました！
酒粕で作ったソフトキャンディー♪
超～美味しくて。大事に食べていたら・・・残りあと2個。
慌ててなんとかマネッコしてみました♥
酒粕✿ソフトキャンディー
酒粕ペースト（レシピID :18446381 ）使って、作ってみましたぁ～♪
このレシピの生い立ち
昨年11月に『京都御所』行った時、売店で売っていた
【御神酒飴】を食べて衝撃を受けました！
酒粕で作ったソフトキャンディー♪
超～美味しくて。大事に食べていたら・・・残りあと2個。
慌ててなんとかマネッコしてみました♥
作り方
- 1
バターが無かったので、ケーキ用マーガリンで。
カロリー抑えたかったので、ラカント使いました。 -
- 2
牛乳・マーガリン・ラカント・はちみつをフライパンに入れて溶かす。
かき混ぜる。
中火（IHヒーターは5） -
- 3
かき混ぜて、プツプツ小さい泡が立ってきたら、またかき混ぜる。
だんだん、とろみが強くなってきます。 - 4
その内、鍋底が見えるようになってきます。
-
- 5
まだまだ混ぜます。
とろみが強くなってきやら火を弱めて（IHヒーター4）もう少し混ぜる。 -
- 6
↑これ位になったら酒粕ペーストをまず大さじ１入れて、酒粕ペーストを混ぜる（溶かす）
-
- 7
溶けたら残りの大さじ１を入れて混ぜて溶かす。
混ざったら、クッキングシートの上で粗熱をとる。 -
- 8
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
少し固まったら、手で丸める。
手のひらを少し水で湿らせておいたら丸め易かったです。 - 9
ラカント（砂糖５０グラム）でつくったら、わたし的には甘すぎました。今後もう少し減らしたいと思います！！
- 10
マネッコしたかった『御神酒飴』↑
見た目も味もちょっと違うけど（笑）これはこれでいい感じに仕上がりました♥ -
コツ・ポイント
焦がさないように混ぜることかな。
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