★絶品チキン南蛮★本家の味です♪
りぃ（*vωv） @cook_40112838
以前のレシピから若干変更しました!!
このレシピの生い立ち
チキン南蛮発祥のお店として有名なお店の作り方を、少しだけアレンジして作りやすくしてみました★
★絶品チキン南蛮★本家の味です♪
以前のレシピから若干変更しました!!
このレシピの生い立ち
チキン南蛮発祥のお店として有名なお店の作り方を、少しだけアレンジして作りやすくしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
先に甘酢を作ります。★の材料をすべて鍋に投入し、沸騰させます。甘めが良いのでお砂糖は多めに。
- 2
鶏肉は一口大に切っておきます。
- 3
卵を卵白と卵黄に分け、メレンゲを作ります!!メレンゲができたら、分けておいた卵黄も混ぜまーす★
- 4
2の鶏肉に小麦粉をまぶして、固めに作った天ぷら粉に通します。そのあと3の卵液に突っ込みそのまま揚げます♪
- 5
メレンゲにしてるので、すごく膨らみますが気にせず中に火が通るまであげます。
- 6
しっかりと揚がったら、キッチンペーパーなどには上げず油から直接甘酢の鍋に肉を投入します!!
- 7
甘酢に絡まったら、お皿に盛って、タルタルをかけて出来上がり♪
- 8
タルタルのレシピも載せてます☆
ID:18390876
コツ・ポイント
卵液をメレンゲにするのがポイントです!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18449112
