バナナは1センチ角くらいに刻む。ボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。

ホットケーキミックスとシナモン(好みで)をザルとかでダマを潰しながら加え、練らないようにヘラなどで混ぜる。

バナナを加え、サッと混ぜ、型に入れて170度で余熱で温めていたオーブンで18分位焼く。

ハチミツをほんの少々のお湯で伸ばし、刷毛で表面に塗る。