私は森永クックゼラチンというのを使ったのでふやかさなかったのですが、ゼラチンによって箱に書いている指示通り作ってください。炭酸水は糖分の入っているものでも良いですが無糖のほうが巨峰の甘さが引き立ち美味しいように思います。