あつあつ美味♡オニオングラタンスープ
kakopan @cook_40065490
ちょっと時間がかかるけれど、手間をかけた分だけ褒めてもらえる、一押しメニュー♡
このレシピの生い立ち
子供のころ好きだった、オニオングラタンスープ。自分の子供たちにも食べさせたくて作り始めました。
あつあつ美味♡オニオングラタンスープ
ちょっと時間がかかるけれど、手間をかけた分だけ褒めてもらえる、一押しメニュー♡
このレシピの生い立ち
子供のころ好きだった、オニオングラタンスープ。自分の子供たちにも食べさせたくて作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにします。
- 2
フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、中火で焦がさないように炒めます。写真は15分炒めたもの。
-
- 3
玉ねぎの水分がとんできたら、焦がさないよう火を弱め、さらに炒め続けると、写真のように飴色のペースト状に。所要時間計50分
-
- 4
飴色玉ねぎと、水とスープの素を鍋に入れて火にかけて煮立て、あくをとり、火を弱め、20分煮ます。塩・こしょうで味を調えます
- 5
バケットを７～８mmの厚さに切り、片面ににんにくの切り口をすりつけて、オーブントースターでカリッとなるまで焼きます。
- 6
耐熱のスープ皿に4のスープを注ぎ、5のバケットを浮かべて、おろしたグリュイエールチーズをたっぷりとのせます。
- 7
６を200度のオーブンで20分焼けば出来上がりです♡
コツ・ポイント
十分に炒めた玉ねぎをしっかりとスープで煮だすことで、本格的なコクのあるスープに。パンはとても膨らむので、少ないかな、くらいでちょうど良いです。大きいとスープを全部吸ってしまいます。チーズはお好みで他の種類でも。飴色玉ねぎは冷凍保存可です。
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