テフロン加工の深めのフライパンにバターをひき、じゃがいもを入れ火が通るまでじっくり炒める。

じゃがいもに火が通ったら、ウインナー、ほうれん草、ブロッコリーをいれしっかり塩こしょうで味付けする。

卵をボウルに割りいれ、粉チーズもいれ混ぜる。フライパンを中火弱にして卵を流し入れ、具とよく混ぜながら火を通していく。

少し焦げ目がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせ弱火で全体に火を通し出来上がり。