しょうがとにんにくは粗みじん切りにする。
ニラは５㎝長さに切り、もやしはひげを取っておく。

フライパンを温め、ごま油を入れしょうがとにんにくを炒める。香りが出てきたらあさりと酒と水を入れふたをする。

あさりの口が開いてきたら、白だしとこしょうで味付けする。最後にもやしとニラ、ゆでておいたそうめんを加えてさっと煮る。