塩味☆エビ春巻き
もみみんママ @cook_40067536
我が家では夫がエビ嫌いのためなかなか作れませんがエビを豚肉や鶏肉・ホタテ・むきあさりなんかでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
おもてなしで、たくさん作るときに、二種類味が欲しいと思い、甘辛オイスター系と差をつけるため塩味にしてみました。
塩味☆エビ春巻き
我が家では夫がエビ嫌いのためなかなか作れませんがエビを豚肉や鶏肉・ホタテ・むきあさりなんかでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
おもてなしで、たくさん作るときに、二種類味が欲しいと思い、甘辛オイスター系と差をつけるため塩味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は5ｃｍ程度にキッチンばさみで切り軽く茹でておく。
もやしは洗って、気になるようならひげ根を取る。 - 2
エビは1ｃｍ程度の粗微塵、ニラは4ｃｍ程度、筍は4ｃｍ程度５mm位の細切りに。長ネギは5ｃｍ程度の白髪ねぎに。
- 3
フライパンにごま油をひき、エビ→筍→もやし→春雨→ニラの順番で炒め、炒め終わったら味付けの材料を記載の順番に入れる。
- 4
味が全体になじんだ時に水気が有るようなら適宜、水溶き片栗粉を入れる。（春雨がある程度吸ってくれるので様子を見て）
- 5
春巻きの皮で包む。
包み方はレシピID : 18451963参照。 - 6
フライパンに春巻きの厚さ程度の油を入れて揚げる。
コツ・ポイント
筍なしの場合はもやしを増やしてください。
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