ボールにミンチを入れて用意しておき常温に戻す。

ピーマン、パプリカは半分に切って種を出しておき水分を拭いて小麦粉を内側に薄く付けておく。

玉ねぎをみじん切りにして1のボールに入れ、卵を割り入れ、食パンは小さくちぎりながら入れる。

3に★を加えて混ぜ混ぜ。結構しっかり練ってミンチの色が変わって全体が馴染む様に。

2のピーマンとパプリカに4を詰めていく。

フライパンを熱してサラダ油をひき、肉詰めを上(ミンチ側)から中〜強火で焼き色をつける。

様子をみて、美味しそうな焦げ目がついていれば裏返し水を加えて蓋をし蒸し焼きにする。(少し弱めて中火)

大体7分程度して水がなくなってくれば取り出してソース作り。火の通りが心配なら楊枝で真ん中を刺して透明の肉汁が出ればOK。

肉詰めを焼いたフライパンは洗わず、そこに☆を入れて火にかけ少しグツグツさせてソース完成♪

9の時に焼いた時の水が残っててもそのままでOK。沢山あれば水分を飛ばしてからソース作りを。

タネが余ったらお弁当用ミニハンバーグや、ミートソース、オムライスの具材などにご使用下さい。