黒いポタージュスープ
たき姉☆ @cook_40098228
正確には深緑ですが…(^^ゞ普通のﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟに飽きたらどうですか？材料も少なくて作りやすいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたﾜｶﾒのﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟが美味しくて、自分でも作れないかと考えて作ってみました。
黒いポタージュスープ
正確には深緑ですが…(^^ゞ普通のﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟに飽きたらどうですか？材料も少なくて作りやすいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたﾜｶﾒのﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟが美味しくて、自分でも作れないかと考えて作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水と鶏ひき肉と玉ねぎを入れる。玉ねぎはそのままでも刻んでも良いです。ひき肉は良くほぐしてください。
- 2
沸騰したら弱火にして、灰汁を取りながら40分程煮込む。ﾎﾞｰﾙの上にｻﾞﾙを置き、鍋をあけてｽｰﾌﾟと具を別々にする。
- 3
ｽｰﾌﾟを鍋に戻し、乾燥ﾜｶﾒを入れて弱火で40〜50分程煮込む。火を止めたら塩胡椒で味を整える。
- 4
粗熱が取れたらﾐｷｻｰに入れてｽｲｯﾁON。30秒くらいで完成です。飲む時は再度温めてください。
- 5
仕上げに生ｸﾘｰﾑをかけるとお洒落〜♪【2】で別にした具は、一緒にﾐｷｻｰに入れてｽｰﾌﾟにしてもいいですよ。
コツ・ポイント
ｽｰﾌﾟは熱いままﾐｷｻｰに入れると飛び出る場合があるので、気を付けてください。今回は具を取り出しましたが、そのままｽｰﾌﾟにしてもいいです。ｽｰﾌﾟにしない場合は、麻婆豆腐などの料理に使ってね。
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