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いぐめ
いぐめ @cook_40122856

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材料

  • さつまいも 小3本
  • 水 100ml
  • 砂糖 大4
  • 醤油 大1
  • ハチミツ 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りして
    水にさらしてアクを抜く

  2. 2

    水から上げてレンジでに二分加熱

  3. 3

    水を切り布巾で拭いたさつまいもを
    油で揚げる、薄っすら色が付くぐらい

  4. 4

    さつまいも以外をフライパンにいれ煮詰め
    揚げたさつまいもをあえて完成
    あれば胡麻をかける。
    右はレンジ無しで揚げた物

    • 大学いも作り方4写真

コツ・ポイント

タレの量や甘さはお好みで

レンジ無しの場合
180度の油にさつまいもを入れ、下がった温度140度で7分、170度に上げて2分
一度油から上げて、二度揚げ
190度1分、焦がさないように
カリッと甘い大学芋になります。

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いぐめ
いぐめ @cook_40122856
2010/09/21 10:46に公開
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 はちみつ

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