鶏胸肉の唐揚げ〜手綱の形で〜
mama05 @cook_40120627
面倒な処理なし‼︎胸肉だけどパサパサせず、手綱にすることで見た目ボリュームアップした、柔らかい唐揚げの出来上がり〜♬♬
このレシピの生い立ち
「まごわやさしいこ」で、健康になれる食卓を目指してます♬アメブロ『♡すーさんと愉快な仲間たち♡』http://s.ameblo.jp/nonbiri-mama05?frm_id=v.jpameblo
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮や筋を取り除きます。
- 2
胸肉1枚に対して酒大さじ2を、袋に入れます。2.3分もみもみしてると、胸肉に吸収されて、酒がなくなります。
- 3
袋の口を持って、すりこぎでガンガン叩きます。均等の厚みになるように♬
- 4
手綱こんにゃくを作る要領で、細長く切り分けたら、真ん中にだけ切れ目を入れて、くるっと一回転♬♬
- 5
肉それぞれに塩・コショウ、小麦粉をはたいて、余分な粉は落として下さい。
- 6
140度の油で3~4分揚げて、いったん取り出します。少し休ませて、油を180度にしてこんがりするまで2度揚げします。
- 7
今回は、すりんさんの「いろいろ使える 簡単にらダレ」をかけて頂きました♡ご飯が進みます♬♬
コツ・ポイント
2度揚げすると生焼けになったりせず、美味しく出来上がります(^_^)
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