発酵食品ホットケーキ&蒸しパン
塩麹・酒粕の旨味たっぷり!
発酵パワー&おからで超ヘルシー
このレシピの生い立ち
最近話題の発酵食品をまとめてしまいました。
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酒粕を細かくちぎり少量の水(分量外)を加え500W40秒チンしてやわらかくし、スプーンの背などで滑らかにする。
材料を全て混ぜ合わせる。低脂肪乳の量は生地の状態を見ながら調節する。
1時間程度生地をねかせる。
半分はフライパンで焼いてホットケーキに、もう半分は蒸し器で15〜20分(強めの中火)で蒸しパンに。
せっかくなのでノンオイル・ノンエッグでおからも加えよりヘルシーにしました。
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