ボールに細かく砕いたチョコレートを入れます。

小さい鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろします。

2を1に加えて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜます。

冷蔵庫でおよそ1時間30分、扱いやすい固さになるまで冷やします。

4を大匙1くらいずつ手にとり栗をつつんでココパウダーを絡めればできあがり。