卵は泡立てずにかき混ぜ、バターは小さめに切っておく。レモンは果汁のみを使うので搾って下さい。

すべての材料をボウルにいれ湯煎します。全体が少しずつもったりとしてくるまで卵が固まらないようにかき混ぜます。

とろんとしてきたら火を止め、容器にうつしいれます。冷やせば完成です。