あさりと卵の炒め物
煎り卵とあさり、お野菜を炒めてみました。
優しい味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
あさりのおいしさを生かした炒め物を作りたくて。
作り方
- 1
アスパラは茹でておく。卵はといて砂糖少しと塩少しを入れて煎り卵にしておく。
- 2
フライパンにサラダオイルと生姜を入れて少し炒めしめじを入れてサッと炒める。
- 3
②にあさりを入れて酒を入れ蓋をして殻が少し開くまで蒸す。
- 4
たまごとアスパラを加えて混ぜ、味を見て塩胡椒してできあがり。
コツ・ポイント
あさりの塩味があるので塩は控え目に。お野菜は他に白ネギとかブロッコリーなどでも。
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