まずは材料の★をすべて混ぜる。

殻、背わたを取り、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をとった海老をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、片栗粉を入れてフリフリする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めの油を入れ、中火で揚げ炒める。（５分位）
火が通ったら、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油を吸い取る。