天板にシートを敷き魚を並べ、タレをかけて２３０度で１８~２０分焼く。フライパンでは、中火で焦げないようにゆっくり焼く。

器に盛り、食べる時にカボスを絞るとさらに香りがアップして美味しいです。好みでマヨネーズや七味唐辛子をかけてください。