麻婆厚揚げ
暇姉さん @cook_40112518
いつもと違った感じで甘口を辛口にしたい時
このレシピの生い立ち
知人の子の保育園の給食に出てたので試してみました
厚揚げで見た目も満腹感になるのでダイエットにも○かも
麻婆厚揚げ
いつもと違った感じで甘口を辛口にしたい時
このレシピの生い立ち
知人の子の保育園の給食に出てたので試してみました
厚揚げで見た目も満腹感になるのでダイエットにも○かも
アプリでひらく作り方
- 1
水をお鍋に沸かして沸騰さす
- 2
厚揚げサイコロの表裏に×の切り込みを入れます。
- 3
１が沸騰したら２を１に入れて油抜きする。
生姜と一緒に入れると更に○ - 4
油抜きした厚揚げをザルにあげ水けをキッチンペーパーで丁寧にふく
- 5
市販の麻婆豆腐に書いてある分量の水に素をいれ沸騰さす
- 6
４を加えてさらにひと煮立ちさせる
- 7
甘口にした場合子供分を別鍋に取った後大人用にラー油と豆板醤を水とき片栗粉をいれる前にいれる
- 8
付属の水とき片栗粉の素を水でよく時火を止めて加えてさらに火を付けなじましごま油を仕上げにいれる
コツ・ポイント
厚揚げの下準備の所で綺麗に水けをきり油を落とす 子供用の甘口ばかりで嫌な方途中でも大人にいける技
大人用の場合辛口や大辛はラー油や豆板醤なしかお好みで○です
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18451395
