空豆と若布*ほんのり甘やかな淡煮

Name: 空豆と若布*ほんのり甘やかな淡煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆 さや６～7本; 若布 （戻して）40～50ｇ; ☆三温糖（砂糖） 小さじ２; ☆みりん 小さじ２; ☆お酒 小さじ１; ☆醤油 小さじ１; ☆粉末だしの素 小さじ1; ☆塩 ふたつまみ; ☆水 １００ｃｃ

春こはる @cook_40042865

空豆と若布をさっと煮て、ゆっくり味を含ませます。ほんのりと甘やかで、優しい味の淡煮です。
このレシピの生い立ち
若い頃に料理雑誌を見て、作ったことがありました。
でも覚えているのは、空豆と若布と、そして優しいお味だったということ。。。
そのみっつの記憶だけを頼りに、若かりし頃を思い出して作ってみました。〃ｖ〃

空豆と若布*ほんのり甘やかな淡煮

春こはる @cook_40042865

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材料

2人分

そら豆さや６～7本
若布（戻して）40～50ｇ
☆三温糖（砂糖）小さじ２
☆みりん小さじ２
☆お酒小さじ１
☆醤油小さじ１
☆粉末だしの素小さじ1
☆塩ふたつまみ
☆水１００ｃｃ

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作り方

1

若布を水で戻しておきます。
塩漬けのものは塩を洗い流してから水に漬けて塩抜きし、食べやすい長さに切ります。
2

空豆は鞘から出して、皮に切込みを入れてから3分ほど塩茹でし、皮を剥いておきます。
3

小鍋に☆印の調味料と水を入れて混ぜ合わせ、空豆と若布を入れて2分半ほど煮ます。
4

30分～1時間置いておき（できればやや涼しい処がよいです）、味を含ませれば出来上がりです。

コツ・ポイント

さっと煮て、ゆっくり味を含ませる、ということだけです。＾＾

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つくれぽ

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春こはる @cook_40042865

2013/05/22 16:24に公開

お料理は、正直ちょびっと苦手です。おまけに結構なずぼらやさんです。(;´∀｀)なので、混ぜるだけ～♪みたいなﾚｼﾋﾟ多いです。（≧∀≦）たまひょこ（たま～に、ひょっこりの略^^ゞ）ペースですが、よろしくお願い致します。（ちょこっと４ｺﾏ漫画のブログなんかもさせて頂いてます〃v〃。現在休止中なのですが、再開を目指しています。）http://mangajolly.blog92.fc2.com/

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煮物ワカメそらまめ酒

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