切った野菜とコンソメ入りの水を鍋（フライパンの方が火の通りが早いです）に入れて煮込む。塩コショウを適量。

水分が減って野菜に火が通って来たら火を止め少し冷ます（熱々で潰すと跳ねた時に熱い！）

ミキサーやブレンダーで一気に潰す。その後裏ごしするとより滑らかな舌触りになります。（少し豆乳を混ぜた方がこしやすい）

鍋または先ほどのフライパンに戻し、弱火にかけて少しずつ豆乳を入れて混ぜる。サラサラ系が好きな人は豆乳を多めに。

飲む時にパセリやブラックペッパーを散らして完成！