ビスケットとバターをフードプロセッサーで混ぜ合わせます。

1を型にぴったりつめます。
私はマッシャーでしっかり押さえます。
この状態で冷蔵庫で休ませます

水切りヨーグルトは少なくとも2時間以上ペーパータオルなどで水を切っておきます。200g→100ｇにします。

バター、砂糖をまずまで合わせ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、ｻﾜｰｸﾘｰﾑの順で順に混ぜ合わせます。

さらに卵と、生クリーム、最後にコーンスターチとレモン汁を混ぜ合わせます。

休ませておいた方に流します。

160度で湯せんにして50分。
オーブンによっては140～150度で。焼き色がつかないように焼きあげます。