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まきまきカツ
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まきまきカツ-レシピのメイン写真

まきまきカツ

きらりのばっちゃん
きらりのばっちゃん @cook_40167513

まきまきヘルシー⁈かな
このレシピの生い立ち
豚肉の薄切りが少ししかなかったから中にヘルシー具材を入れてまきまきしてボリューム感を出しました

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豚肉の薄切りが少ししかなかったから中にヘルシー具材を入れてまきまきしてボリューム感を出しました

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材料

4人分(8個)
  • 豚肉細切れ 1パック(約200g)
  • 大葉 個数分
  • こんにゃく 個数分
  • えのき 1袋
  • ピーマン 1個
  • 人参 少し
  • つなぎに片栗粉 少し
  • ころもに 小麦粉 少し
  • 玉子 1個
  • パン粉 少し
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    豚肉細切れをつなぎ合わせて広げて片栗粉をつける

  2. 2

    片栗粉をふった豚肉の上に大葉、こんにゃく、えのき、ピーマン、人参をのせ上に軽く片栗粉をふり、崩れないようにまきまきする

  3. 3

    巻いた肉にトンカツの要領で小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、軽くキュッと固めサラダ油で揚げる。切った方が食べやすいです。

    • まきまきカツ作り方3写真

コツ・ポイント

細切れなので巻くのが大変です。揚げ衣をつける時から少し力を入れてキュッと固めながらやると崩れにくいです。
トンカツソースとウスターソースにすりゴマを入れたソースがよく合います。

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きらりのばっちゃん
きらりのばっちゃん @cook_40167513
2010/09/25 11:57に公開

このレシピのキーワード

カツ 大葉 えのき 片栗粉 にんじん ピーマン こんにゃく 卵 豚こま 小麦粉

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