材料を切ります。

里芋…切ったら塩もみしてぬめりをとりましょう
人参…乱切り
鶏肉…一口サイズ
すべて切って用意します

フライパンや深めの鍋にごま油をひき、鶏肉を炒めます。さっと炒めたら切った野菜を投入。よく炒めますまんべんなく混ざればOK

だし汁を入れます。もしくは水1カップ＋粉末だしでも◎
すこし煮立てて●の調味料を入れます。味見をして調整してください。

ときどき混ぜて、煮汁がかかるようにします。鍋を揺らすようにあおります。木べらで混ぜすぎると崩れるので混ぜすぎは注意です。

最後に塩をひとつまみ。味を調えます。
塩を入れると味がしまります。