里芋と鶏肉 野菜の煮物
ごはんとお酒がすすむおかず★
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあるとき良く作る煮物
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。
里芋…切ったら塩もみしてぬめりをとりましょう
人参…乱切り
鶏肉…一口サイズ
すべて切って用意します - 2
フライパンや深めの鍋にごま油をひき、鶏肉を炒めます。さっと炒めたら切った野菜を投入。よく炒めますまんべんなく混ざればOK
- 3
だし汁を入れます。もしくは水1カップ＋粉末だしでも◎
すこし煮立てて●の調味料を入れます。味見をして調整してください。 - 4
ときどき混ぜて、煮汁がかかるようにします。鍋を揺らすようにあおります。木べらで混ぜすぎると崩れるので混ぜすぎは注意です。
- 5
最後に塩をひとつまみ。味を調えます。
塩を入れると味がしまります。
コツ・ポイント
里芋は小さく切りすぎるとドロドロンに。でもドロドロもおいしですが★我が家は甘めかもっ。砂糖は入れながらお好みに調整してみてください。最後の塩ひとつまみがポイントです。お酒のおつまみ、ごはんのおかずにも。たくさん作ればお弁当にも(*^^)v
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