かぼちゃグラタン☆味噌マヨソース
ミマト @cook_40067567
かぼちゃに味噌クリームを合わせた和風チックなグラタンです♪チーズとの相性も○な
サクサク食感の油揚げもIN
このレシピの生い立ち
かぼちゃが好きなのでゴロゴロ感を残して作ってみました。チーズと味噌でちょっぴり和風な感じに仕上がりました。
かぼちゃグラタン☆味噌マヨソース
かぼちゃに味噌クリームを合わせた和風チックなグラタンです♪チーズとの相性も○な
サクサク食感の油揚げもIN
このレシピの生い立ち
かぼちゃが好きなのでゴロゴロ感を残して作ってみました。チーズと味噌でちょっぴり和風な感じに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはタネとワタを取り食べやすいよう小さめに切ってレンジで３分程度加熱する。油揚げは細かく小さく切る
- 2
○の小麦粉に大さじ１の牛乳を加え泡立て器で練り合わせたら少しずつ牛乳を足しながらダマが出来ないよう全部を混ぜる
- 3
２をレンジで１分加熱し混ぜ４０秒レンチン×２回繰り返す。ゆるめのとろみが付いたら☆と混ぜ合える。ソースの出来上がり
- 4
グラタン皿にかぼちゃをおき、油揚げを上に散りばめる
-
- 5
２のソースを良く混ぜて具にまんべんなくかけ、溶けるチーズとパルメザンをお好み量かける。
-
- 6
トースター又はオーブン（2２0度で1５分～位）焼き色がついたら出来上がり。
- 7
此方はかぼちゃ１/２個分です。
-
コツ・ポイント
ノンバタークリームソースをレンジ加熱する時は良く溶かしながら４０秒～ずつを2回位、加熱してみて、ゆるいとろみ程度で仕上げて下さい。
ソースがかかっていない油揚げはサクサクの食感になりパン粉の代用にもなると思い入れてみました。
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