鶏手羽元にフォークで数ヵ所、刺して穴をあける。

しょうがを薄切り、にんにくはみじん切りにして、鍋に入れ、サラダ油で香りが出るまで炒める。

3に鶏手羽元を入れ軽く焼き色が付くまで炒める。

4に★を入れ、ゆで卵も入れる。
落し蓋をして弱火で煮込む。

お好みの濃さ、お好みの柔らかさまで煮込んだらできあがり☆

※翌日、残った煮汁で野菜を煮込んでみました。
今回は大根、じゃがいも、人参、玉ねぎ。
鶏のダシが出ていて美味しい☆