長いも、パプリカ、ピーマン、ベーコンを5mm～1cmくらいの大きさに細かく切る。

ボウルに卵と塩を入れ、泡立て器で少し泡立つくらいまでよくかき混ぜる。
1とオリーブオイルを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを篩いながら加えてゴムべらでさっくり混ぜ合わせ、チーズを加えて混ぜる。最後に塩、こしょうする。

パウンドケーキ型に入れて、180℃で35分程焼く。
竹串を刺してみてなにも付いてこなければ完成！