豚モモ肉とニラはややざっくりめのアッシェに切りだしします。

◇材料すべてをまぜあわせます。片栗粉にダマにならないように、少量ずつ水を加え■片栗粉+水をつくります。

餃子の皮へ1でつくった餃子のタネを■をつかって包みます。

お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて3をゆでます。湯煎から冷水へ冷却するように手早くバッドに取り出します。