ささみの筋を取り、一口大にそぎ切りにする。フォークで何か所かさし、ビニール袋等に入れ、☆の下味用調味料を加え揉み込む。

１５分ほど、下味をつけて　置いたら、片栗粉をまぶして、サラダ油をしいたフライパンで　ささみを両面焼く。

酒　大匙１を加えて、蓋をして　蒸し焼きにして水気が飛んだら、★の調味料を加えて、照りが出るまで　絡めたら出来上がり♪

器に盛って、お好みで　青葱などを載せて、召し上がって下さい。