ゆず香るマフィン

バタ−に砂糖を加えすり混ぜ、クリ−ム状にする。

卵を溶き、3回ずつくらいに分けてバタ−の生地にその都度よく泡たて器で混ぜる。

ゆず茶、バニラオイルをそこに加え軽く混ぜる。

別のボウルに薄力粉とベ−キングパウダ-を一緒に2回ふるう

工程4のボウルに粉類を再度ふるいながら、牛乳と交互に3回ずつ位にわけて入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。

オ−ブンを180度に余熱開始。
型に生地を8分目までスプ−ンでいれる。

180度で18分焼く。焼きあがったらオ−ブンを少しあけ10分くらいオ−ブンの中に置いてからケ−キク−ラ−で冷ます。

完全にさめたら食べるまで一つずつラップに包んで乾燥を防いでください。