ごぼうは皮を擦り、叩いてから食べやすい大きさに切る。

鶏肉は余分な脂をとって、一口大に切り、塩こしょうを振る。

鍋にごぼうと鶏肉、お酢を入れて一煮立ちさせる。水を加え、しょうゆ(めんつゆ)も加え味を調える。

後は、落とし蓋をして煮込む。汁気がなくなるころに絡めるように煮詰めて出来上がり♪