おからボールを作る。ボールにおから、塩少々、油を入れ混ぜる。

おからの水分をみながら豆乳を加える。団子にまとめられる量加え、等分して丸める。

フライパンに油を多めに熱し②のボールを加え転がしながら揚げ焼きにする。

表面が軽くこんがりしたら取り出しフライパンをきれいにする。

玉ねぎ、ごま油その他調味料をフライパンに入れ弱火にかけ香りよく加熱する。トマトの酸味で砂糖等量を調整。

味が調ったらおからボールを入れ転がしながら絡める。