干物さかなのア・ラ・カルト
noborikawa @cook_40051899
魚を焼くだけじゃつまらない、ちょっと遊んでみました。野菜も豊富です。。これだと魚嫌いなお子さんでも食べるかも？
このレシピの生い立ち
魚を焼くだけじゃつまらない、ちょっと遊んでみました。。
干物さかなのア・ラ・カルト
魚を焼くだけじゃつまらない、ちょっと遊んでみました。野菜も豊富です。。これだと魚嫌いなお子さんでも食べるかも？
このレシピの生い立ち
魚を焼くだけじゃつまらない、ちょっと遊んでみました。。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理した魚はよく焼き、骨と皮を取り去り、縦長の片を作る。
- 2
Ｇの煮汁を沸騰させ、A～Cを投入し弱火で落としふたをしてパプリカが柔らかくなるまで30分煮る。皿に盛る前に水気をぬぐう。
- 3
Ｅは焼くか湯がくか蒸して火を通し、生のＦを挿入する。切り方は写真の通り。マヨを少ししぼる。
- 4
温めた皿に、２をセットし、その上に１を井桁にのせ、３とＤをセット。おいしくするには冷まさないことが全てです！
コツ・ポイント
◎魚は、干物、生、塩漬け等なんでもよい。
◎また、味噌漬け、みりん干し、粕漬け等に変えてもいける
◎完成後食べる迄時間があく時は、食べる直前に、１皿を湯かレンジで温める、２魚に再度火をとおす、３野菜を再度煮て火をとおす・・同時に仕上げること
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