セロリの茎はスジを取り、長さ５～６cm、幅6～7mmくらいの細切りにする。(厚みがある場合、二枚にスライスしてから切る)

セロリの葉は食べやすい大きさに切る。もやしは根っこを取る。

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。
豆板醤を入れ、焦げ付かないように注意しながら炒める。

豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒めたら、酒をまわし入れ、アルコールを飛ばす。

塩・コショウをし、しょうゆを加え、鶏ガラスープの素を加えて全体をなじませる。

もやしを加え、手早く炒める。(食感を残したいのであまり炒め過ぎないようにする)

セロリの茎を加えてさっと炒め、残りの葉も入れて味をなじませる。
最後にコショウで香り付けをして出来上がり♪