いつでもフレッシュ!キャベツの保存
QPはにー @cook_40025291
この方法で２週間～１ヶ月は美味しく持ちました。洗ってから保存しているのですぐに使えます♪レタスも同じように保存できます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内で、弱っていくキャベツを救出したくていろいろ試しました。
いつでもフレッシュ!キャベツの保存
この方法で２週間～１ヶ月は美味しく持ちました。洗ってから保存しているのですぐに使えます♪レタスも同じように保存できます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内で、弱っていくキャベツを救出したくていろいろ試しました。
作り方
- 1
外側の、食べられそうにない葉は取り除いて、芯の根元を切り、流水できれいに洗う。農薬や土などを流すためです。
- 2
汚れが取れたら、ザルなどで水分を切っておく。
- 3
キッチンペーパを１枚、芯に当たるくらいの大きさに畳んで水でぬらし、芯の切り口に当てる。(もう少し小さくてもOKです）
-
- 4
かわいたキッチンペーパーで、キャベツを包みます。（キャベツの葉の間からから水分が出てキッチンペーパが湿ってきます）
- 5
包み終わったら、ビニール袋などに入れ、空気を抜くようにととめます。
-
- 6
一番大事です!!
キャベツの芯を下にして、冷暗所（冷蔵庫）で保存します。 - 7
洗ってから保存しているので、お料理のときすぐに使えます♪
コツ・ポイント
キッチンペーパーは蛍光漂白剤なしのものを使ってください。ロールのほうが包みやすいです。ビニール袋で保存中のとき、ペーパーが乾いてきたらぬらしてください。特に芯の部分は新しいものと交換したほうがいいです。
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