濃厚チョコタルト+*
生チョコみたいな感じです♥♡
でも焼いてあるからさくさく♪
このレシピの生い立ち
バレンタインに弟のリクエストで・・・笑
チョコレートケーキのレシピがもとになってます♪
濃厚チョコタルト+*
生チョコみたいな感じです♥♡
でも焼いてあるからさくさく♪
このレシピの生い立ち
バレンタインに弟のリクエストで・・・笑
チョコレートケーキのレシピがもとになってます♪
作り方
- 1
まずは、パート・シュクレ(底生地)を作ります。余っちゃったらクッキーにしてもOKです♪
- 2
ボウルにやわらかくしたバター、砂糖を入れてホイッパーですり混ぜる。
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- 3
ときほぐした卵を加えて混ぜる。
- 4
3にアーモンドパウダーを入れてゴムべらで混ぜる。
-
- 5
ふるった薄力粉を入れて混ぜる。
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- 6
生地がまとまったら、ラップで包み冷蔵庫で1~2時間休ませる。(できれば、底生地は前日につくっておき、一晩寝かせる。)
-
- 7
少量の強力粉(薄力粉、分量外)をふって、4~5mm位に伸ばす。
- 8
型にしっかりと生地をはりつけ、フォークで適当に穴をあける。
-
- 9
オーブンシートを生地の上に置き、重しをのせる。
- 10
180度のオーブンに入れ、縁がうっすらきつね色になったら重しをとり、全体がうっすらきつね色になるまで焼く。
-
- 11
チョコレート生地を作ります。この生地は砕いたアーモンドやくるみを入れてもおいしいです。
- 12
たまごと砂糖をボウルに入れ、混ぜる。これを湯せんにかけ、人肌に温まったら、湯せんからはずす。
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- 13
ハンドミキサーの高速で3~4分泡立てる。リボン状に垂れるくらいに泡立てたら、低速にしてきめを整える。
-
- 14
別のボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす。
- 15
14にココアパウダーを加えて混ぜる。
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- 16
13に15を一度に加えてゴムべらで生地がしまった感じになるまで混ぜる。
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- 17
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- 18
これを底生地を敷いた型に流し込む。
-
- 19
180度のオーブンで10~12分焼く。生地がとろりと付いてくる位でOK♪長く焼きすぎないように注意!!
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- 20
粗熱がとれるまで冷まし、型からはずす。
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