簡単！美味しい！レンコンの挟み焼き
狛江和真 @cook_40162220
鳥挽き肉と、みじん切りの長ネギをよくこねて、蓮根にはさんで『カリッ』と焼くだけ！おいしくヘルシーｗ
このレシピの生い立ち
以前、職場で七輪の網の上で蓮根を焼いたらサクサクで美味しく、これは、おつまみにもいいなぁと。
そんな矢先、蓮根が安く手に入ったので、おつまみ兼おかずにならないかと思い作ってみました。
簡単！美味しい！レンコンの挟み焼き
鳥挽き肉と、みじん切りの長ネギをよくこねて、蓮根にはさんで『カリッ』と焼くだけ！おいしくヘルシーｗ
このレシピの生い立ち
以前、職場で七輪の網の上で蓮根を焼いたらサクサクで美味しく、これは、おつまみにもいいなぁと。
そんな矢先、蓮根が安く手に入ったので、おつまみ兼おかずにならないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を薄く切り、水にさらしておく。
(必ず偶数になるように) - 2
細かく刻んだ長ネギと、鶏挽き肉をよくこね、粘りが出てきたら、塩、胡椒、胡麻油を入れ、さらによくこねる。
- 3
①に③をある程度の厚みになるように乗せ、①をもう１枚重ねて形を整える。
- 4
よく熱したフライパンに、胡麻油をひき、④を崩れないようにのせる。
- 5
少し水を入れ、蒸す。
- 6
中に4／3ほど火が通り、焼き目がついたらひっくり返して、焼き目をつけながら焼く。
- 7
両面に焼き目がつき、中までしっかり火が通ったらお皿に持って完成！
コツ・ポイント
ネギの代わりに、玉ねぎでも美味しいですが、よく刻んだ方がまとまりやすかったです。
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