豚バラ肉に塩・こしょうでしっかり味付けをします。

えのきは石鎚を切ってほぐし、同じくらいの長さにニラもカットします。私は10㎝くらいにしました。

それぞれに薄く小麦粉をまぶします。

油をひいたフライパンで、こんがり焦げ目がつくまでしっかりと焼きます。

火が通って焼き色がついたら、みりんと醤油を直接フライパンの中へ。全体に絡めたら完成です。

半分に切って盛りけると、食べやすくていいですよ♪