手ごねで簡単♪黒ゴマ&全粒粉入りピタパン
黒ゴマ&全粒粉入りのピタパンです。
このレシピの生い立ち
ピタパン作りにはまっていたので黒ゴマ入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
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作り方の基本はレシピID : 18327217 と同様です。
- 2
ボールに強力粉と全粒粉、黒ごまを合わせて入れる。ボールの粉にドライイーストの隣にてんさい糖、反対側に塩を入れる。
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- 3
ドライイースト側より湯を少しづつ入れ混ぜ、大体混ぜ合わせることが出来たらオリーブオイルも入れ混ぜる。
- 4
15分～20分くらい捏ねて、生地がなめらかになったらボールにラップをかけて湯せんにて保温、生地が二倍くらいになるまでおく
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- 5
生地をボールにうつしてラップをかけて湯せんにて保温、生地が２倍くらいになるまでおく。
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- 6
大体２倍
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- 7
ガス抜きをして８個に丸めベンチタイム10分くらいする。
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- 8
生地を薄くのばす。
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250度に温めておいたオーブンにて７～８分ほどで焼き上げる。
コツ・ポイント
生地の発酵は発酵機能のついたオーブンがある場合はそちらで行って下さい。
つくれぽ
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