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サツマイモのペペロンチーノ
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サツマイモのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

サツマイモのペペロンチーノ

グリーンヒル撫子
グリーンヒル撫子 @cook_40095986

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材料

  • サツマイモ 1本(200g)
  • ベーコン 2枚
  • 赤唐辛子(輪切り) 11/2本
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    サツマイモを綺麗に洗い、皮の付いたまま拍手木切りにする

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    ベーコンを1cmにカットする

  5. 5

    にんにくをみじん切りにする
    赤唐辛子を輪切りにする

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で炒め、

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方6写真
  7. 7

    香りが立ったらベーコンを入れて炒める。

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方7写真
  8. 8

    ベーコンが少しカリカリになったらサツマイモを加えて炒める。

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方8写真
  9. 9

    そして塩をふり、サツマイモがしんなりとするまで更に炒める。

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方9写真
  10. 10

    お皿に盛って出来あがり

    • サツマイモのペペロンチーノ作り方10写真

コツ・ポイント

パセリ(みじん切り)を仕上げ後に掛けても・・・
黒オリーブ(輪切り)をサツマイモ炒めるタイミングで入れても・・・・
冷蔵庫で3日間、冷凍で1ヶ月

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グリーンヒル撫子
グリーンヒル撫子 @cook_40095986
2016/11/27 21:06に公開
グリーンヒル撫子の農場で農薬を使わず(除草剤も)、有機栽培で安全で体に良い野菜を育てています。FFCエースを勉強しながら・・・名前のミルクとカイト は、愛犬のトイプードルの親子です(親がメス、子供がオスです)
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ さつま芋 ベーコン にんにく トウガラシ

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