豚ロース焼き☆きのこたっぷりトマトソース
たっぷりのきのこを使ったトマトソースをお肉にかけました。あっさりさっぱりなのに濃厚でご飯がモリモリすすみます！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな付け合せを考えていて、きのことトマト缶があったので作ってみました。
豚ロース焼き☆きのこたっぷりトマトソース
たっぷりのきのこを使ったトマトソースをお肉にかけました。あっさりさっぱりなのに濃厚でご飯がモリモリすすみます！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな付け合せを考えていて、きのことトマト缶があったので作ってみました。
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- 1
材料を用意します
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- 2
しいたけは汚れを取り
スライスします石づきも食べられるので
薄くスライスします -
- 3
しめじの石づきを
切り落とし -
- 4
しめじとまいたけは食べやすい大きさに手でさきます
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- 5
人参は輪切りにして
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- 6
好みの大きさに切ります
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- 7
玉ねぎは皮をむき
半分に切ったら -
- 8
スライスします
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- 9
フライパンに油大さじを入れて
中火で加熱します -
- 10
人参を入れてときおり返しながら2分加熱します
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- 11
玉ねぎを加えて
チャチャッと混ぜたら -
- 12
フタをして5分
ときおり混ぜて -
- 13
しんなりしたらOK
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- 14
きのこを全部投入します
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- 15
混ぜて
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- 16
フタをして5分
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- 17
これまたしんなりしたらOK
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- 18
トマト缶を加えて
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- 19
100mlの水をトマト缶に入れて缶の内側に残ったトマトを洗うようにしてフライパンに加えます
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- 20
☆の調味料を全て加えます
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- 21
混ぜて
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- 22
フタをして5分
水分が出ます -
- 23
フタをとって10分くらい
水分を飛ばすように混ぜながら煮ます
水分が少なくなってくると焦げやすいので注意ソース完成〜
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- 24
バットに片栗粉を敷きます
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- 25
肉を広げて
裏表にまんべんなくまぶしたら -
- 26
余計な粉ははらい落としておく
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- 27
フライパンに油を多めにひき
中火で加熱し肉を焼いていきます
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- 28
いい色に焼けたら
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- 29
油を落とします
アミやキッチンペーパーの上に一度取ります
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- 30
こんな感じ
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- 31
焼いた肉をお皿に盛りつけ
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- 32
きのこのトマトソースをたっぷりとかけたら完成〜
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- 33
チーズをはさんだ鶏胸肉のフライにトッピングしても美味ですよ〜
こちらはエリンギたっぷりソースです
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コツ・ポイント
ソースを加熱するときは焦がさないようにフライパンの底をかき混ぜながら煮つめましょう
焼いた肉や魚にも合うし
フライにもバッチリ合います！
きのこは何でもOKです
エリンギやえのきを入れても美味です
つくれぽ
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