室温に戻したバターと砂糖を少しずつ入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

①に卵黄をいれ更によくまぜる。振るった小麦粉を入れて切るようにサックりと混ぜ合わせる。

きじをひとまとめにし、ビニールに入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす

冷蔵庫から取り出して3ミリくらいに伸ばし、型を切り抜き180℃に温めたオーブンで10分焼く。