クッキングシートを鍋の大きさに合わせて正方形に切り、フライパンに入れ、はみ出た部分を切る（底と側面にシートを合わせる）。

ボールにクリームチーズを入れ、フォークで少しつぶしておく。

ボールに、卵３個、生クリーム、砂糖大さじ３、小麦粉大さじ１を入れ、ミキサーでかき混ぜる。

フライパンを温めて、弱火でバターを溶かしたら、火を消す。

フライパンに小麦粉１カップを入れ、卵１個の黄身を入れる（残りの白身はボールに入れる）。

フライパンの中身をスプーンで混ぜ、丸いボール状にする。

フライパンにクッキングシートを敷き、（６）を入れて手で薄く伸ばして均一の厚さにする。

（７）にフォークで穴をあける。

ボールの中身をフライパンに入れる。

フライパンを上下に振り、表面の泡を消す。

フライパンに蓋をし、火にかける
（電磁調理器の「弱」だと３０分。ガスコンロでやるなら弱火で）。

串を刺してみて、串に生地がつかず表面が水っぽくなければ、完成。