野菜のおやき
風キャビン農園 @cook_40064972
飛騨高山地方の郷土料理。
野沢菜がポピュラーですが、旬のお野菜でどうぞ！
このレシピの生い立ち
甘くない むしやしない にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、真ん中をくぼませて、そこにサラダ油とぬるま湯を入れて、こねる。
- 2
べたべたと手につかなくなるまでこねたら、ラップをして、30分ほど休ませる。
- 3
旬の野菜は、刻んで、ごま油で炒め、醤油、みりん、塩、味噌などお好みの味にする。
- 4
２を4等分し、平たく伸ばして、3を包み、ごま油をしいたフライパンで軽く焼き目をつけ、蒸し器で10分蒸す。
コツ・ポイント
手間ですが、焼き目を付けてから蒸すと生地がふんわりと仕上がります。
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