PY-D533　レーズンパン生地

Name: PY-D533 レーズンパン生地
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●強力粉 200g; ●薄力粉 50g; ●砂糖 10g; ●水 150g; ●ドライイースト 2g; 塩 小さじ1/2; レーズン 50g; 薄力粉 10g

きみき @cook_40158332

レシピID : 2203754 改良版

このレシピの生い立ち
市販のパンもいろいろですけど、予想通り高くもないけど安くもない。乳製品、バター抜きを考えると高いかも。使っている材料はもっと安いものもあるけど、パン以外にも使うので、管理や置き場所など面倒になるから、これ以上下げることは難しいかなあ

レシピID : 2203754 改良版

PY-D533　レーズンパン生地

きみき @cook_40158332

レシピID : 2203754 改良版

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材料

●強力粉 200g
●薄力粉 50g
●砂糖 10g
●水 150g
●ドライイースト 2g
塩小さじ1/2
レーズン 50g
薄力粉 10g

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作り方

1

スケールにHBケースをのせ、●を入れ、＜メニュー②＞でスタート
2

具入れブザー（ネリ１２分後）で強制停止。
3

塩投入し、＜メニュー⑨＞で再スタート。
4

レーズンに薄力粉をまぶしてばらばらにしておく。
5

具入れブザーが鳴ったら、４のレーズン投入。
6

終了後、分割、成型、焼き

コツ・ポイント

コストを計算してみました。
強力粉310/kg→65円
薄力粉350/kg→18円
砂糖290/kg→3円
塩340/kg→2円
ドライイースト380/125g→15円
レーズン660/kg→33円
合計136円（電気と水と機器類は除く）

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つくれぽ

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きみき @cook_40158332

2013/06/12 02:07に公開

牛全般にアレルギーがあります。乳製品だけじゃなく、牛肉も。これらは、子どもの頃から嫌い。なのに無理やり食べさせられていたという。。。アレルギーは、大人になって病気をした時に検査をしてはじめてわかった。＜持論＞子どもは、自分にとって危険なものは本能でわかる、だから無理やり食べさせるな～、嫌いなものは食べなくていいの～

このレシピのキーワード

レーズンパンレーズン強力粉薄力粉

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