餃子あん♪たっぷり肉団子コンソメスープ
at☆ @cook_40162283
肉団子も野菜も盛りだくさんのスープ♪
コンソメと肉団子の組み合わせが抜群です♡
このレシピの生い立ち
小さい頃母が残った餃子あんでよく作ってくれた思い出の味です。
翌朝はごはんにこのスープをかけて食べるのが好きです。
餃子あん♪たっぷり肉団子コンソメスープ
肉団子も野菜も盛りだくさんのスープ♪
コンソメと肉団子の組み合わせが抜群です♡
このレシピの生い立ち
小さい頃母が残った餃子あんでよく作ってくれた思い出の味です。
翌朝はごはんにこのスープをかけて食べるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
スープ用のニラと白菜を2センチ幅のざく切りにする。鍋に水を入れ、沸騰したら野菜を入れ、中火で15分ほど煮る。
-
- 2
野菜を煮込んでいる間に肉団子作り。
肉団子用のニラと白菜をみじん切りにする。 - 3
ボウルに豚ひき肉と★を入れ混ぜたら、片栗粉を入れる。
さらに２の野菜と入れてよく混ぜる。 -
- 4
１の野菜がやわらかくなったら、鍋にコンソメを入れ、スプーンですくって丸くした肉団子を入れていく。
- 5
☆醤油を入れ、あくをとりながら弱火で15分ほど煮込んで完成。
☆塩はお好みで調整しながら入れてください。 -
コツ・ポイント
野菜全部の量はニラ1/2束、白菜1/4株です。
肉団子は荷崩れ防止のためにひき肉は多めにしてます。
合挽き肉を使うとあっさりめに仕上がります。
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