おからをレンジで3分→3分軽く水分を飛ばします。少し冷まして小麦粉と混ぜておく。

卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖を少しずつ加えてメレンゲを作る。8分だて位で大丈夫です。

2に卵黄、牛乳、サラダ油も順番に加え混ぜます。次に1の粉類、コーヒー類も入れたらゴムベラでさっくりと混ぜます。

スプーンで丸めながら入れて、170度位の油に投入。焦げないように気をつけて揚げてね。