ボウルに粉類と砂糖を計り入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜて、粉に空気を含ませる。（簡単ですがふるう効果があります。）

1のボウルに牛乳、卵を合わせて混ぜる。

フライパンを熱しサラダ油を薄くしき、キッチンペーパーで拭き取る。（テフロン等焦げ付かないタイプなら油不要。）

熱くなったフライパンをあらかじめ濡らしておいた布巾の上に置き、高い位置から生地を半分流し入れる。

ジューっという音が弱くなったらコンロに戻し、弱火で蓋をして、ふちが固まり表面に穴が10コくらい開いたら裏返す。

火が通ったら焼き上がり☆もう1枚も同様に焼いて、バターとメイプルシロップお好きなだけかけて召し上がれ♪