クレムブリュレ
生クリーム１００％使用。高カロリーなデザート
このレシピの生い立ち
たま～に作るデザートちょっとカロリーが高です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄をボールに入れ湯せんにかけながら、泡だて器で泡立てます。１．５倍の量でレモンのようなクリーム色になるまで。
- 2
１の作業の間にホイップクリームと砂糖を小鍋に入れ時々混ぜながら温めておきます。沸騰直前で火を止めます。
- 3
手早く、１のボールに２のホイップ液を入れ、かき混ぜます。バニラエッセンスも入れます。混ぜ、耐熱容器ココットなどに注ぎます
- 4
お湯をはった天板（ココットの1/3ぐらいの高さで）
予熱しておいたオーブンで約３０分焼きます。 - 5
焼き上がりの目安は横にシェイクしてみて、ぷるるんしていたら出来上がり！
- 6
お砂糖を上にふるって、バーナーで焼き色をつけて出来上がり！バーナーがない人は、ブロイラー又はグリルで焼き色を付けます。
- 7
ブロイラーハイで
約2分と40秒上段で
コツ・ポイント
今回３００Fで30分中身はとろりゆるめに出来てしまいました。次回は３２５Fで
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