カジキのソテー・バジルソース

ちる坊
ちる坊 @cook_40023807

淡白なカジキにバジルソースって合いますね~。パンにも白ワインにも好相性でした。
このレシピの生い立ち
マジックブレットで自家製バジルソースが楽になったぁ!と、いうわけでカジキに乗せてみました。

カジキのソテー・バジルソース

淡白なカジキにバジルソースって合いますね~。パンにも白ワインにも好相性でした。
このレシピの生い立ち
マジックブレットで自家製バジルソースが楽になったぁ!と、いうわけでカジキに乗せてみました。

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材料

2人分
  1. カジキ 2切れ
  2. ニンニク 1片
  3. オリーブオイル 少々
  4. 塩・コショウ・白ワイン 少々
  5. *バジルの葉 20枚
  6. 松の実 15g
  7. オリーブオイル 30cc
  8. *ニンニク 3片
  9. *塩 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    オリーブオイルとスライスしたニンニクをフライパンに入れ弱火でゆっくり熱します。

  2. 2

    ニンニクがうっすらキツネ色になってきたら、一口大に切ったカジキを入れて焼きます。

  3. 3

    カジキに塩・コショウをぱぱぱぱっ!白ワインをジャッー!火が通ったら、お皿に盛りつけます。

  4. 4

    *印をまとめてブレンダーに入れてスイッチオン!できたバジルソースを上からかければ出来上がり。

コツ・ポイント

バジルソースの塩味があるので、焼きあげる際の塩は控えめに。バジルソースはたくさんの方がレシピをUPされているので、そちらをご参照いただいた方がおいしいかも^^;

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ちる坊
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 WANWAN-BAR   のお品書き1)横着です。すごく横着な料理です。2)「なんかやれそうじゃん!」が合言葉です。そう、原材料名の表示を見るのが好きなんです。それで「あ、なんかやれそうじゃん!」3)本格派!とは無縁です。「~風」とか「~ぽい」で満足するタイプです。本格派は基本外食で堪能してます(笑)4)酒呑みです。ビールをこよなく愛します。
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